Boulettes de pois chiches en boîte, recette facile à la poêle ou au four
Découvrez cette recette facile pour préparer des galettes (boulettes de falafel) en utilisant des pois chiches en boîte, cuites à la poêle ou au four.
- 1 boîte de pois chiches précuits* (250 g égouttés)
- 1 tranche de pain (50 g)
- 2 cuillères à soupe bien remplies de fromage râpé
- lait
- épices: une pincée de cumin ou d’ail et de persil
Émiettons la tranche de pain à l’aide d’un couteau, puis transférons-la dans un bol et humidifions-la avec un peu de lait, en pétrissant le tout.
Ensuite, incorporons le cumin pour une touche d’exotisme ou, si nous préférons une saveur plus traditionnelle, l’ail et le persil dans la pâte. Continuons à travailler le mélange.
Après avoir rincé les pois chiches, écrasons-les à l’aide d’une fourchette et ajoutons-les à la pâte de pain.
Ajoutons également le fromage et mélangeons bien le tout. Avec les mains, façonnons la pâte en petites boulettes.
Enfin, faisons cuire brièvement les boulettes au four ou dans une poêle préalablement beurrée.
* Je suggère de les acheter en conserve car la cuisson prendrait beaucoup de temps.
Recettes à base de pois chiches:
Les pois chiches sont un ingrédient très polyvalent et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes. Voici quelques idées de plats à base de pois chiches :
Houmous
Une incontournable sauce ou tartinade avec du tahini, de l’huile d’olive, de l’ail, du jus de citron et du sel. À servir avec du pain pita ou des légumes frais.
Soupe
Une soupe riche et nourrissante préparée avec l’ajout de tomates, d’oignons, d’ail, d’épices comme le cumin et la coriandre, et du bouillon. Vous pouvez également ajouter des légumes selon vos préférences.
Ragoûts
Des ragoûts avec des tomates, des oignons, de l’ail et des épices pour créer un plat riche et savoureux.
Falafel
Des boulettes (galettes) frites préparées avec des pois chiches, de l’ail, des oignons, du persil et des épices comme le cumin et la coriandre. Servies dans un sandwich ou dans une assiette avec de la sauce tahini et des légumes.
Pois chiches au four
Rôtis au four avec des épices comme le paprika, le cumin et le poivre pour créer une collation croustillante et saine.
En sauce tomate
Cuits dans une sauce tomate avec de l’ail, des oignons et des épices pour créer un plat riche à servir avec du riz ou du pain.
Au curry
Préparez un délicieux curry avec des pois chiches, des tomates, des oignons, de l’ail, du gingembre et un mélange d’épices telles que le curry, le cumin et la coriandre. Servez avec du riz ou du pain naan.
Pois chiches au curry et à la noix de coco
Cuits dans une sauce crémeuse au curry, lait de coco, ail, oignons et épices.
Dans une soupe de tomates et de noix de coco
Peuvent être ajoutés à une soupe crémeuse préparée avec des tomates, du lait de coco, de l’ail, des oignons et des épices comme le curcuma et le poivre de Cayenne.
Expérimentez ces recettes et personnalisez-les selon vos goûts. Les pois chiches ajoutent une note de saveur riche et nutritive à n’importe quel plat!
