Eccezionale capretto al forno con tempo di cottura

Quest’ottimo capretto al forno senza patate e senza marinatura è una prelibata ricetta facile da cucinare.

Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.

1 kg di capretto
aceto bianco
2 cucchiai di olio d’oliva
3 decilitri di vino bianco
40 grammi di burro
3 spicchi d’aglio
rosmarino
sale

Sciacquiamo i pezzi di capretto con acqua e aceto per togliere parte di quel gusto di selvatico.
Asciughiamolo per bene con carta cucina e adagiamolo in una teglia ricoperta con carta forno.
Irroriamolo con 2 cucchiai d’olio d’oliva, rigiriamolo e saliamolo.
Cuociamolo in forno per circa un’oretta a 170° non ventilato, a questo punto aggiungiamo il vino bianco, il burro a fiocchetti, l’aglio sbucciato e alcuni rametti di rosmarino.
Proseguiamo la cottura per un’altra ora rigirandolo di tanto in tanto.
A fine cottura passiamolo sotto la modalità grill per alcuni minuti in modo che risulti dorato in superficie.