Polpette di ceci al forno o in padella light senza uova
Fantastiche polpette di ceci in scatola non fritte ma light senza uova cotte al forno o in padella.
- 1 scatola di ceci precotti* (250 gr di peso sgocciolato)
- 1 fetta di pane (50 gr)
- 2 cucchiai colmi di formaggio grattugiato
- latte
- spezie: un pizzico di cumino o aglio e prezzemolo
Sminuzziamo la fetta di pane utilizzando un coltello, quindi la trasferiamo in una ciotola e la inumidiamo con un po’ di latte, procedendo poi a impastare il tutto.
Successivamente, incorporiamo il cumino per un tocco di esotismo o, se preferiamo un sapore più tradizionale, l’aglio e il prezzemolo nell’impasto. Continuiamo a lavorare la miscela.
Dopo aver sciacquato i ceci, li schiacciamo con una forchetta e li aggiungiamo all’impasto di pane.
Uniamo anche il formaggio e mescoliamo bene il tutto. Con le mani, modelliamo l’impasto in piccole polpette.
Infine, cuociamo brevemente le polpette al forno o in una padella precedentemente imburrata.
* Suggerisco di comprarli in scatola (generalmente hanno un’aggiunta di solo acqua e sale) poiché la cottura richiederebbe molto tempo.
Ricette a base di ceci
I ceci sono un ingrediente molto versatile e possono essere utilizzati in numerose ricette. Ecco alcune idee per piatti a base di ceci:
Hummus
• Un’immancabile salsa o spalmabile con tahini, olio d’oliva, aglio, succo di limone e sale. Da servire con pane pita o verdure fresche.
Zuppa
• Una zuppa ricca e nutriente preparata con l’aggiunta di pomodori, cipolla, aglio, spezie come cumino e coriandolo, e brodo. Puoi aggiungere anche verdure a piacere.
Stufati
• Stufati con pomodori, cipolle, aglio e spezie per creare un piatto ricco e saporito.
Falafel
• Polpette fritte preparate con ceci, aglio, cipolla, prezzemolo e spezie come cumino e coriandolo. Servite in un panino o in un piatto con salsa tahini e verdure.
Ceci al Forno
• Arrostiti al forno con spezie come paprika, cumino e pepe per creare uno snack croccante e sano.
In Salsa di Pomodoro
• Cotti in una salsa di pomodoro con aglio, cipolla e spezie per creare un piatto ricco da servire con riso o pane.
Al curry
• Prepara un curry delizioso con ceci, pomodori, cipolla, aglio, zenzero e una miscela di spezie come curry, cumino e coriandolo. Servi con riso o pane naan.
Ceci al Curry e Cocco
• Cotti in una salsa cremosa di curry, latte di cocco, aglio, cipolla e spezie.
In Zuppa di Pomodoro e Cocco
• Possono essere aggiunti a una zuppa cremosa preparata con pomodoro, latte di cocco, aglio, cipolla e spezie come curcuma e pepe di Cayenna.
Sperimenta queste ricette e personalizzale secondo i tuoi gusti. I ceci aggiungono una nota di sapore ricca e nutriente a qualsiasi piatto!
